Blätterteigtascherl mit Speckfülle - Ein herzhaftes Rezept für jede Gelegenheit

Blätterteigtascherl mit Speckfülle sind ein herzhaftes und vielseitiges Gericht, das sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptspeise eignet. Gefüllt mit einer leckeren Mischung aus Speck, Zwiebeln, Schmand und Gewürzen, sind sie ein wahres Geschmackserlebnis. In nur wenigen Schritten zaubern Sie diese köstlichen Blätterteigtascherl auf den Tisch und verwöhnen Ihre Gäste mit diesem Gaumenschmaus.

Zutaten

• 500 g Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 150 g Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 150 g Schmand
• 2 Eier (Größe M)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung

1. Den Blätterteig aus dem Kühlregal nehmen und nach Packungsanleitung auftauen lassen.
2. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
3. In einer Pfanne die Speckwürfel ohne Zugabe von Fett knusprig anbraten.
4. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
5. Die Zwiebelwürfel zu dem knusprig gebratenen Speck geben und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
6. Den Schmand in eine Schüssel geben, die Eier hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die Speck-Zwiebel-Mischung zur Schmand-Ei-Masse geben und gut vermengen.
8. Den aufgetauten Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
9. Mit einem Messer oder Teigrädchen in Quadrate oder Rechtecke schneiden (je nach gewünschter Taschengröße).
10. Auf die eine Hälfte der Teigstücke jeweils etwas von der Speckfüllung geben.
11. Die Teigränder mit Wasser bepinseln, die andere Teighälfte darüberklappen und die Ränder gut zusammendrücken.
12. Die Blätterteigtascherl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
13. Mit verquirltem Eigelb bepinseln.
14. Die Blätterteigtascherl im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
15. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.

Interessante Information