Das Mostviertler Schnitzel ist ein beliebtes österreichisches Gericht, das mit saftigem Schweinefleisch zubereitet wird. Das Fleisch wird paniert und goldbraun gebraten und dann mit einer köstlichen Mostsoße serviert. Das Gericht wird traditionell mit Erdäpfelpüree und Preiselbeeren serviert. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein herzhaftes Abendessen mit der Familie.
Zutaten
- 4 Schweineschnitzel
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Mehl zum Panieren
- 2 Eier
- Semmelbrösel zum Panieren
- Öl zum Braten
- 250 ml Most (Apfelmost)
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
Zubereitung
- Die Schweineschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Schnitzel in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und mit Semmelbröseln panieren.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel goldbraun braten.
- Die gebratenen Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Den Bratrückstand in der Pfanne lassen und das Mehl darin anschwitzen.
- Den Most langsam unter Rühren dazugießen und die Soße kurz aufkochen lassen.
- Die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen und die Soße leicht gebunden ist.
- Die Schnitzel mit der Mostsoße servieren und mit Erdäpfelpüree und Preiselbeeren garnieren.
