Reis mit Lauch ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Die Kombination aus zartem Reis und würzigem Lauch macht dieses Gericht zu einer gesunden und leckeren Mahlzeit. Mit einer Zubereitungszeit von etwa 30 Minuten ist es außerdem eine schnelle und einfache Option für den Alltag. Das Rezept ist für alle geeignet, die gerne gesund und ausgewogen essen wollen, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.
Zutaten
- 200 g Reis
- 2 Stangen Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Den Reis in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
- In der Zwischenzeit den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den Lauch hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten, bis er leicht weich ist.
- Die Gemüsebrühe zum Lauch geben und für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Lauch vollständig weich ist.
- Den gekochten Reis zum Lauch in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
- Der Reis mit Lauch ist jetzt servierbereit und kann warm genossen werden.
