Die Puddingbuttercreme ist eine köstliche Creme, die sich besonders gut als Füllung für Torten oder Kuchen eignet. Sie besteht aus einer Vanillepuddingbasis, die mit weicher Butter verrührt wird. Das Ergebnis ist eine cremige und zarte Buttercreme, die jedem Gebäck den besonderen Kick verleiht.
Zutaten
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 200 g weiche Butter
Zubereitung
- Für die Puddingbuttercreme zunächst das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch und Zucker in einer Schüssel glatt rühren.
- Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen und dann die angerührte Puddingmischung hinzufügen.
- Unter ständigem Rühren den Pudding aufkochen lassen, bis er eindickt und eine puddingartige Konsistenz hat. Dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
- Den Pudding vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet.
- In der Zwischenzeit die weiche Butter mit dem Mixer cremig aufschlagen.
- Den abgekühlten Pudding nach und nach zur Butter geben und mit dem Mixer gut verrühren, bis eine homogene Creme entsteht.
- Die Puddingbuttercreme nun nach Belieben weiterverarbeiten, beispielsweise als Füllung für Torten oder Kuchen verwenden.
