Blaukraut mit Apfel und Rosinen - Ein herzhaftes und gesundes Beilagenrezept

Blaukraut mit Apfel und Rosinen ist eine köstliche Beilage, die sowohl zu deftigen Gerichten als auch zu leichteren Speisen passt. Das herzhafte Blaukraut wird mit süßen Äpfeln und aromatischen Rosinen verfeinert und eignet sich perfekt als Begleiter für Fleischgerichte oder vegetarische Hauptgerichte. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, und das Rezept ist einfach und unkompliziert. Probieren Sie dieses gesunde und leckere Gericht aus und lassen Sie sich von seinem milden und würzigen Geschmack überzeugen.

Zutaten

• 1 kleiner Blaukrautkopf
• 2 Äpfel
• 100 g Rosinen
• 3 EL Butter
• 3 EL brauner Zucker
• 4 EL Apfelessig
• 1 TL gemahlener Zimt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Blaukraut halbieren, den Strunk herausschneiden und das Kraut in feine Streifen schneiden.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und das Blaukraut darin anbraten, bis es leicht weich ist.
4. Die Äpfel, Rosinen, braunen Zucker, Apfelessig und Zimt hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Den Topf mit einem Deckel verschließen und das Blaukraut bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
6. Das Blaukraut mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Es passt besonders gut zu deftigen Fleischgerichten wie Schweinebraten oder Rouladen.

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