Zutaten
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 200 g Blunzen, gewürfelt
- 3 Äpfel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 3 EL Preiselbeeren
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 2 EL Mehl
- 200 g Blätterteig
- 1 Ei
Zubereitung
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Blunzen, Äpfel, Preiselbeeren, Salz und Zucker hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mehl hinzufügen und alles unter Rühren kurz anbraten.
- Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
- Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Füllung darauf verteilen.
- Den Teig von einer Seite her aufrollen und an den Seiten festdrücken.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Interessante Information
- Der Blunzenstrudel eignet sich hervorragend als Dessert oder als Hauptgericht.
- Er schmeckt am besten, wenn er warm serviert wird.
- Sie können die Füllung des Strudels auch variieren und z.B. auch Gemüse oder Pilze hinzufügen.
