Eintopf mit Rotwein

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 500 g Rinderhack
• 2 EL Tomatenmark
• 1/2 TL Paprikapulver
• 2 EL Rotwein
• 400 g stückige Tomaten
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
2. Das Hackfleisch hinzufügen und mit dem Tomatenmark und Paprikapulver vermengen.
3. Mit dem Rotwein ablöschen und die stückigen Tomaten hinzufügen.
4. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und alles zum Kochen bringen.
5. Die Temperatur reduzieren und den Eintopf zugedeckt für 45 Minuten köcheln lassen.
6. Die Oliven hinzufügen und den Eintopf weitere 15 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Dieser Eintopf ist ein einfaches und leckeres Rezept, das Sie an einem kalten Tag genießen können.
• Sie können es auch als Beilage zu einem Hauptgericht servieren.
• Dieser Eintopf ist auch eine gute Möglichkeit, Reste zu verwenden.