Zutaten
- 2 TL Salz
- 200 g Böselmehl
- 125 g Quark
- 2 EL Butter
- 2 Eier
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL Schnittlauch
- 1 EL gehackter Majoran
- 2 EL Mehl
- Öl zum braten
Zubereitung
- Salz und Böselmehl in eine Schüssel geben und vermischen.
- Quark, Butter, Eier und Gewürze in die Schüssel geben und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mehl dazugeben und alles noch einmal gut vermengen.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und einen Teelöffel der Knödelmasse hineingeben.
- Den Knödel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Interessante Information
- Böselmehl ist eine besondere Art von Mehl, das nur in der Region Bregenzerwald hergestellt wird.
- Böselknödel werden oft als Beilage zu Fischgerichten serviert.
- Sie können auch als Snack zwischendurch gegessen werden.
