Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Grüne Erbsen
- 2 EL frische Petersilie
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser aufkochen und ca. 10 Minuten kochen.
- Erbsen waschen und in eine Schüssel geben. Petersilie waschen, hacken und zu den Erbsen geben.
- Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
- Aus der Kartoffel-Erbsen-Masse kleine Knödel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl dazu geben und kurz anrösten. Mit kochendem Wasser ablöschen und verrühren.
- Die Knödel mit der Soße übergießen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen.
Interessante Information
- Die Erbsen-Kartoffel-Knödel sind auch eine leckere Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
- Statt der Petersilie können auch andere Kräuter verwendet werden, wie z.B. Schnittlauch oder Basilikum.
- Die Knödel können auch in Alufolie gewickelt und auf dem Grill oder in der Pfanne gegart werden.
