Gebackene Leberknödel

4 stars
4.08 (11)
Gebackene Leberknödel
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 12, 2023

Zutaten

  • 400 g Schweineleber
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • 1 EL Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Butter
  • 1/4 l Sahne
  • 150 g geriebener Käse

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Die Leber mit einem Messer zerkleinern und zusammen mit der Zwiebel, den Semmelbröseln, dem Ei, der Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  3. Aus der Lebermasse kleine Knödel formen und in einer Pfanne mit heißer Butter von beiden Seiten goldbraun anbraten.
  4. Die Knödel auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
  5. Die Sahne in einem Topf aufkochen und den Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
  6. Die Knödel mit der Käse-Sahne-Sauce übergießen und für weitere 10 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Die Leberknödel servieren und genießen!

Interessante Information

  • Leberknödel sind ein typisches Gericht aus Österreich und Süddeutschland.
  • Sie können auch in einer Sauce aus Tomaten, Sahne, Zwiebeln und Gewürzen serviert werden.
  • Sie können auch frittiert und mit Kartoffelpüree serviert werden.