Zutaten
- 400 g Schweineleber
- 1 Zwiebel
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1 EL Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Butter
- 1/4 l Sahne
- 150 g geriebener Käse
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Leber mit einem Messer zerkleinern und zusammen mit der Zwiebel, den Semmelbröseln, dem Ei, der Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Aus der Lebermasse kleine Knödel formen und in einer Pfanne mit heißer Butter von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Die Knödel auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
- Die Sahne in einem Topf aufkochen und den Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- Die Knödel mit der Käse-Sahne-Sauce übergießen und für weitere 10 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Leberknödel servieren und genießen!
Interessante Information
- Leberknödel sind ein typisches Gericht aus Österreich und Süddeutschland.
- Sie können auch in einer Sauce aus Tomaten, Sahne, Zwiebeln und Gewürzen serviert werden.
- Sie können auch frittiert und mit Kartoffelpüree serviert werden.
