Bohnen mit Speck à la Terence Hill

Zutaten

• 500 g weiße Bohnen
• 3 EL Olivenöl
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Karotte, gewürfelt
• 2 EL Tomatenmark
• 200 g Speck, in Würfel geschnitten
• 2 EL Petersilie, fein gehackt
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Bohnen in einer Schüssel mit Wasser einweichen und mindestens 2 Stunden einweichen lassen.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Karotten darin anbraten.
3. Tomatenmark hinzufügen und ein paar Minuten weiter anbraten.
4. Speckwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie knusprig sind.
5. Die eingeweichten Bohnen hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie hinzufügen.
7. Bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen gar sind.

Interessante Information

• Dieses Gericht ist eine Hommage an Terence Hill, einen der bekanntesten italienischen Schauspieler und Regisseure.
• Es ist ein typisches italienisches Gericht, das leicht zuzubereiten ist und einen unglaublichen Geschmack hat.
• Servieren Sie es mit frischem Brot und einem Glas Rotwein, um das perfekte Abendessen zu genießen.