Zutaten
- 2 Dosen rote Bohnen (abgetropft)
- 2 mittelgroße Paprika (in Würfel geschnitten)
- 1 große Zwiebel (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Senf
- 2 EL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Bohnen in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen.
- Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Bohnen in die Schüssel geben und alle Zutaten miteinander vermengen.
- Das Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermischen, bis eine homogene Paste entsteht.
- Die Paste über den Salat geben und alles miteinander vermengen.
- Den Salat im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren kurz durchmischen.
Interessante Information
- Dieser Bohnensalat eignet sich hervorragend als Beilage oder als leichte Mahlzeit.
- Er schmeckt sowohl kalt als auch warm und kann mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern abgewandelt werden.
- Der Salat hält sich im Kühlschrank mehrere Tage, so dass man ihn einfach vor dem Verzehr erwärmen kann.
