Zutaten
- 500g weiße Bohnen, gekocht
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Oregano
- 1 EL Basilikum
- 1 EL Paprikapulver
- 4 EL Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie das Tomatenmark, Oregano, Basilikum und Paprikapulver hinzu, rühren Sie es gut um und lassen Sie es kurz anbraten.
- Geben Sie die gekochten Bohnen in den Topf und fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu.
- Kochen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten, bis sie dick und cremig ist.
- Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie eine Kartoffel in Stücke schneiden und in die Suppe geben.
- Statt Bohnen können Sie auch andere Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Linsen verwenden.
- Fügen Sie ein paar rote Paprikastücke hinzu, um einen schönen Farbeffekt zu erzielen.
