Burgenländischer Heringssalat

Zutaten

• 2 Packungen geräucherter Matjeshering
• 2 mittelgroße Gurken
• 1 Zwiebel
• 2 EL Mayonnaise
• 2 EL saure Sahne
• 1 TL Senf
• 1 TL Zucker
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung

1. Die Gurken schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und zu den Gurken geben.
3. Die Heringe in kleine Stücke schneiden und zu den Gurken und der Zwiebel geben.
4. Für die Sauce die Mayonnaise, die saure Sahne, den Senf, den Zucker und etwas Pfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren.
5. Die Sauce über den Salat geben und alles gut vermengen.
6. Den Salat mindestens 15 Minuten durchziehen lassen.

Interessante Information

• Der Hering wird am besten mit frischem Brot serviert.
• Der Salat kann auch als Füllung für ein selbstgemachtes Sandwich verwendet werden.
• Der Salat kann auch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinert werden.