Zutaten
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 100 g Butter
- 100 g Käse
- 2 EL frische Kräuter, z.B. Petersilie
- 1 EL Speck, gewürfelt
Zubereitung
- Mehl, Salz und Butter mit einem Handrührgerät oder den Knethaken des Rührgerätes zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten.
- Käse, Kräuter und Speck unterkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen.
- Kleine Plätzchen (z.B. mit einem Glas) ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten backen.
Interessante Information
- Dieses Rezept eignet sich hervorragend als snack oder als Beilage zu einem Salat.
- Sie können den Teig auch in einer Springform backen, so erhalten Sie ein leckeres Brot.
- Sie können auch andere Kräuter verwenden, z.B. Thymian, Oregano, Rosmarin oder Majoran.
