Zutaten
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50 ml Milch
- 2 EL Kakaopulver
- 400 g Kirschen (Abtropfgewicht)
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 4 Eiweiß
- 200 g Zucker
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Milch zufügen und alles zu einem Teig verrühren.
- Den Teig halbieren. Eine Hälfte in eine gefettete und bemehlte Springform geben.
- Die Kirschen auf dem Teig verteilen und die andere Teighälfte auf dem Kuchen verteilen.
- Die Schokolade grob raspeln und auf dem Kuchen verteilen.
- Für das Baiser den Eiweiß steif schlagen und langsam den Zucker einrieseln lassen.
- Das Baiser auf dem Kuchen verteilen und für ca. 40 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Der Schaberschnitten ist ein traditionelles österreichisches Rezept, das aus einem lockeren Boden, einer süßen Füllung und einer Baiserhaube besteht.
- Der Kuchen kann auch mit anderen Früchten und Süßigkeiten gefüllt werden.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er frisch gebacken ist.
