Zutaten
- 1 Kopf Eichblattgemüse
- 200 g Erdbeeren
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 400 g Lammfilet
- 2 EL Joghurt
- 2 EL Honig
Zubereitung
- Eichblattgemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Eichblattgemüse hinzufügen und 5 Minuten braten. Erdbeeren hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- Lammfilet salzen und pfeffern. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten.
- Joghurt und Honig in einer Schüssel verrühren und unter das Eichblattgemüse-Erdbeer-Gemisch mischen. Alles auf einem Teller anrichten und das Lammfilet darauf anrichten.
Interessante Information
- Eichblattgemüse ist ein sehr gesundes und nahrhaftes Gemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.
- Lammfleisch ist eine gute Quelle für Protein und Vitamin B12.
- Joghurt und Honig sind reich an Nährstoffen und helfen bei der Verdauung.
