Rindsmedaillons mit gebratenen Radieschen

Zutaten

• 4 Rindsmedaillons
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan
• 1/4 Tasse Rahm
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 2 EL Butter
• 2 EL Olivenöl
• 1/2 Tasse gehackte Radieschen

Zubereitung

1. Die Rindsmedaillons in Olivenöl in einer Pfanne braten, bis sie durchgebraten sind, und beiseitestellen.
2. In einer weiteren Pfanne die Butter und Olivenöl erhitzen und die Radieschen hinzufügen. Für einige Minuten braten, bis sie weich sind.
3. In einer kleinen Schüssel den Parmesan, Rahm, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Rindsmedaillons in eine ofenfeste Form legen und die Parmesan-Rahm-Mischung über die Medaillons geben.
5. Die gebratenen Radieschen über die Medaillons verteilen und alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 10-15 Minuten backen.
6. Die Rindsmedaillons mit gebratenen Radieschen servieren.

Interessante Information

• Sie können auch andere Gemüse, wie z.B. Pilze, Paprika oder Zwiebeln, statt Radieschen verwenden.
• Fügen Sie einige geriebene Mandeln oder Pinienkerne hinzu, um dem Gericht einen knusprigen Geschmack zu verleihen.
• Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie Reis, Kartoffeln oder Salat.