Zutaten
- 400 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 TL Salz
- 3 EL Zucker
- 50 ml lauwarmes Wasser
- 70 ml lauwarmes Milch
- 100 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 100 g Rosinen
- Fett für die Fritteuse
Zubereitung
- Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Wasser und Milch in einer separaten Schüssel vermischen und die Butter dazugeben.
- Die Flüssigkeit zu der Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Eier und Eigelb verquirlen und zum Teig geben.
- Rosinen unterheben und den Teig nochmals durchkneten.
- Aus dem Teig Krapfen formen und diese in ausreichend heißem Fett goldbraun frittieren.
- Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zucker bestreuen.
Interessante Information
- Faschingskrapfen können auch mit Marmelade gefüllt oder mit Zimt und Zucker bestreut werden.
- Krapfen sind auch eine beliebte Süßigkeit zu Ostern.
- Verwenden Sie ein Fettspray, um die Krapfen knusprig zu halten.
