Hausgemachter Hering Salat

Zutaten

• 400 g frischer Hering
• 2 rote Zwiebeln
• 1/2 Bund Petersilie
• 2 EL Apfelessig
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Hering waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
3. Die Petersilie waschen und fein hacken.
4. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
5. Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals vermengen.
6. Den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Interessante Information

• Hering ist ein sehr fettreicher Fisch und eignet sich daher besonders gut für Salate.
• Der Salat schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr lecker.
• Der Salat lässt sich auch mit anderen Fischsorten zubereiten, z.B. Lachs oder Thunfisch.