Bohnensuppe Napoli - Ein köstliches italienisches Rezept

Die Bohnensuppe Napoli ist eine leckere und herzhafte Suppe, die ihren Ursprung in der italienischen Küche hat. Mit frischen grünen Bohnen, würzigen Gewürzen und einer herzhaften Tomatenbasis ist diese Suppe ein wahrer Genuss. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Die Bohnensuppe Napoli lässt sich in nur wenigen Minuten vorbereiten und bietet einen köstlichen Geschmack, der die ganze Familie begeistern wird.

Zutaten

• 500g grüne Bohnen
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
4. Die grünen Bohnen hinzufügen und für 2-3 Minuten mitbraten.
5. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Den Oregano und Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Suppe bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind, etwa 15-20 Minuten.
8. Die Bohnensuppe servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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