Köstliche Nudelsuppe mit frischen Bohnen

Die Nudelsuppe mit Bohnen ist ein leckeres und gesundes Gericht, das sich einfach zubereiten lässt. Die frischen Bohnen verleihen der Suppe einen einzigartigen Geschmack. Die Zubereitungszeit beträgt nur 30 Minuten, perfekt für ein schnelles und nahrhaftes Mittagessen. Die Suppe ist ideal für kalte Wintertage oder wenn Sie sich einfach nach einer herzhaften Mahlzeit sehnen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine wärmende Nudelsuppe mit dem besonderen Aroma von Bohnen.

Zutaten

• 250 g Nudeln
• 300 g frische grüne Bohnen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Karotten
• 2 Kartoffeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Die Karotten und die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
6. Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitdünsten.
7. Die grünen Bohnen und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
8. Die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
9. Die gekochten Nudeln zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Nudelsuppe mit Bohnen heiß servieren und genießen!

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