Lachs in Folie ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das perfekt für einen gesunden und ausgewogenen Essensplan geeignet ist. Das Lachsfilet wird zusammen mit frischem Gemüse und Kartoffeln in Folie gegart, was für einen besonders schonenden und intensiven Geschmack sorgt. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich sowohl für das Abendessen unter der Woche als auch für besondere Anlässe. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein leckeres und gesundes Gericht!
Zutaten
- Lachsfilet (ca. 200 g pro Person)
- 1 Zitrone
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 4 Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Karotten sowie die Paprika in dünne Streifen schneiden.
- Jedes Lachsfilet mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
- Auf ein großes Stück Aluminiumfolie etwas Olivenöl geben und die Kartoffelscheiben darauf verteilen. Die Zwiebelringe, Karottenstreifen und Paprikastreifen darauf legen.
- Die Lachsfilets auf das Gemüsebett legen und mit frischen Kräutern bestreuen.
- Die Folie zu einem festen Packet verschließen und auf ein Backblech legen.
- Das Backbleck in den vorgeheizten Ofen geben und den Lachs in Folie für ca. 20-25 Minuten garen lassen.
- Den Lachs in Folie aus dem Ofen nehmen und vorsichtig die Folie öffnen.
- Den Lachs mit dem Gemüse und den Kartoffeln auf Tellern anrichten und servieren.
- Nach Belieben mit frischem Zitronensaft beträufeln.
- Guten Appetit!
