Erfrischende Zitronensauce für besondere Anlässe

Diese selbstgemachte Zitronensauce verleiht vielen Gerichten eine frische Note. Sie passt hervorragend zu Fisch, Geflügel oder Gemüse und eignet sich besonders für festliche Anlässe. Die Zubereitung der Sauce ist einfach und schnell und bringt geschmacklich einen Hauch von mediterranem Flair auf den Teller. Probieren Sie es aus und begeistern Sie Ihre Gäste mit dieser erfrischenden Zitronensauce.

Zutaten

• 2 Bio-Zitronen
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zitronen gründlich abwaschen und die Schale einer Zitrone abreiben. Den Saft beider Zitronen auspressen und beiseite stellen.
2. In einem Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl darin anschwitzen, bis es goldgelb ist.
3. Die abgeriebene Zitronenschale und die Gemüsebrühe dazugeben und gut verrühren.
4. Die Zitronensäfte hinzufügen und die Sauce unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
6. Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Zitronensauce vom Herd nehmen und warm servieren.

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