Brandteigkrapfen

5 stars
4.80 (10)
Brandteigkrapfen
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 10, 2023

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 ml Milch
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 100 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • Mehl zum Ausrollen

Zubereitung

  1. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
  2. Ei, Milch und Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen.
  4. Aus dem Teig Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  5. Den Brandteig mit Zucker bestreuen und die Krapfen ca. 10 Minuten bei 180°C backen.
  6. Die Krapfen noch warm mit Puderzucker bestreuen.

Interessante Information

  • Brandteigkrapfen sind auch unter dem Namen "Bergsteiger" bekannt.
  • Man kann den Teig auch mit einer Füllung aus Marmelade oder Schokolade füllen.
  • Diese Krapfen können auch vorab zubereitet und eingefroren werden.