Zutaten
- 500 g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 200 ml Milch
- 3 EL Zucker
- 2 Eier
- 3 EL Butter
- Füllung nach Wahl (Marmelade, Schokolade, Käse usw.)
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben.
- Hefe in eine Schüssel geben und mit lauwarmer Milch und Zucker verrühren.
- Die Milchmischung und die Eier zu dem Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Butter zum Teig hinzufügen und weiter kneten, bis sich die Butter vollständig in den Teig eingearbeitet hat.
- Teig in einer Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten.
- Den Teig dann ausrollen und runde Krapfen ausstechen.
- Eine Mulde in jeden Krapfen formen und die Füllung nach Wahl hineingeben.
- Die Krapfen an einem warmen Ort noch einmal ca. 10-15 Minuten gehen lassen.
- In einem Topf reichlich Pflanzenöl erhitzen und die Krapfen portionsweise goldbraun ausbacken.
- Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Interessante Information
- Brandteigkrapfen sind eine köstliche Variante der Krapfen, die man auch als Berliner bezeichnet.
- Man kann die Füllung ganz nach Geschmack variieren, z.B. Marmelade, Schokolade, Käse usw.
- Sie eignen sich auch perfekt als Mitbringsel zu Geburtstagen oder anderen Feierlichkeiten.
