Vorarlberger Brätknoedel

Zutaten

• 500 g mehlig kochende Kartoffeln
• 3 EL Grieß
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die Kartoffeln abgießen und auf einem Teller zerdrücken.
4. Grieß, Ei, Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Aus dem Kartoffelteig kleine Knödel formen und in kochende Brühe geben.
6. Die Knödel ca. 20 Minuten in der Brühe köcheln lassen.
7. Knödel aus der Brühe nehmen und servieren.

Interessante Information

• Dieses traditionelle Gericht aus Vorarlberg ist eine beliebte Beilage zu Gulasch und anderen Eintöpfen.
• Die Brätknoedel sind auch ein beliebter Snack in Vorarlberg.
• Die Knödel können auch in Butter gebraten werden.