Brathähnchen mit Kartoffel-Zucchini-Gemüse

Ein leckeres und einfaches Rezept für ein saftiges Brathähnchen mit Kartoffel-Zucchini-Gemüse. Perfekt für ein sonntägliches Familienessen.

Zutaten

• 1 Brathähnchen
• 500 g Kartoffeln
• 2 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Rosmarin
• Thymian
• Zitronensaft

Zubereitung

1. Das Brathähnchen gründlich waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver von innen und außen würzen.
2. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Eine große Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und das Brathähnchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend zur Seite stellen und abkühlen lassen.
4. In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten. Die Kartoffeln dazugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten.
5. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Rosmarin und Thymian würzen. Den Zitronensaft darüber träufeln und alles gut vermischen.
6. Das Brathähnchen auf das Gemüsebett legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 75-90 Minuten garen, bis das Fleisch gar ist und die Haut knusprig ist.
7. Das Brathähnchen mit Kartoffel-Zucchini-Gemüse servieren und genießen!

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