Leckeres Rezept für geröstete Semmelknödel

Geröstete Semmelknödel sind eine klassische Beilage in der österreichischen Küche. Sie werden aus altbackenen Semmeln, Milch, Eiern und Gewürzen zubereitet und anschließend in Butter goldbraun geröstet. Die knusprigen Semmelknödel passen hervorragend zu deftigen Fleischgerichten wie Schweinsbraten oder Gulasch. Mit diesem einfachen Rezept gelingen sie garantiert.

Zutaten

• 6 altbackene Semmeln
• 250 ml Milch
• 4 Eier
• 1 Zwiebel
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• 50 g Butter

Zubereitung

1. Die Semmeln in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die Zwiebel fein hacken und in etwas Butter glasig dünsten.
3. Die Milch erhitzen und über die Semmeln gießen. Eier, Zwiebeln, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
4. Alles gut vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
5. Mit angefeuchteten Händen kleine Knödel formen.
6. Eine Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen.
7. Die Knödel in der Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun rösten.
8. Die gerösteten Semmelknödel sind fertig und können sofort serviert werden.

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