Klassisches Rezept für leckere Milchbällchen

Milchbällchen sind ein traditionelles österreichisches Dessert, das aus einem Teig aus Mehl, Butter, Eiern und Milch hergestellt und in einer süßen Zuckersauce serviert wird. Die Bällchen werden goldbraun gebacken und schmecken warm oder kalt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für einen gemütlichen Nachtisch geeignet. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese kleinen süßen Köstlichkeiten.

Zutaten

• 250 ml Milch
• 100 g Butter
• 250 g Mehl
• 4 Eier
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zitronenschale
• 100 g Kristallzucker
• 1 Liter Wasser

Zubereitung

1. In einem Topf die Milch und Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
2. Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
3. Die geschmolzene Butter-Milch-Mischung in die Mulde gießen.
4. Die Eier, Zucker, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale hinzufügen.
5. Alles mit einem Holzlöffel oder Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
6. Den Teig für 15 Minuten ruhen lassen.
7. In der Zwischenzeit das Wasser mit dem Kristallzucker in einem großen Topf zum Kochen bringen.
8. Den Teig zu kleinen Bällchen formen und vorsichtig in das kochende Zuckerwasser geben.
9. Die Milchbällchen für etwa 10 Minuten im Wasser kochen lassen, bis sie aufsteigen und goldbraun sind.
10. Die Milchbällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
11. Die Milchbällchen warm oder kalt servieren und nach Belieben mit Zimt und/oder Puderzucker bestäuben.

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