Herzhafte Bohnensuppe - ein leckeres Rezept

Diese herzhafte Bohnensuppe ist perfekt für kalte Tage. Sie ist einfach zuzubereiten und enthält gesunde Zutaten wie Bohnen, Gemüse und Gewürze. Die Suppe wärmt von innen und sorgt für ein angenehmes Sättigungsgefühl. Genießen Sie diese köstliche Suppe als Hauptgericht oder als Vorspeise. Das Rezept reicht für 4 Personen und die Zubereitungszeit beträgt insgesamt 45 Minuten.

Zutaten

• 400g grüne Bohnen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 1 Kartoffel
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kümmel
• 1 EL Öl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Karotten und Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Kartoffel darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Das Lorbeerblatt, Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die grünen Bohnen und Gemüsebrühe in den Topf geben. Den Topf abdecken und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
7. Die Bohnensuppe in tiefen Tellern oder Schüsseln servieren und heiß genießen.

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