Buendnerfleisch auf Rucola mit Parmesanspänen

Buendnerfleisch auf Rucola mit Parmesanspänen ist ein klassisches Gericht aus der Schweiz, genauer gesagt aus der Region Graubünden. Das zarte, luftgetrocknete Rindfleisch wird auf einer Bett aus frischem Rucola serviert und mit Parmesanspänen verfeinert. Ein wahrer Gaumenschmaus für Fleischliebhaber!

Zutaten

• 200g Buendnerfleisch
• 100g Rucola
• 50g Parmesan
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Rucola gründlich waschen und trocken schleudern.
2. Den Parmesan in feine Späne hobeln.
3. Das Buendnerfleisch auf einem Teller anrichten.
4. Den Rucola darüber verteilen.
5. Mit Olivenöl beträufeln.
6. Mit Zitronensaft beträufeln.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Parmesanspäne darüber streuen.
9. Das Gericht servieren und genießen.

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