Der gebratene Putenbraten mit würziger Kräuterfüllung ist ein köstliches Hauptgericht, das sich hervorragend für besondere Anlässe eignet. Die zarte Putenbrust wird mit einer Mischung aus frischen Kräutern, Knoblauch und Gewürzen gefüllt und im Ofen saftig gebraten. Das Ergebnis ist ein saftiger und aromatischer Braten, der perfekt zu Gemüse und Kartoffeln passt. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten und die Gesamtkochzeit beträgt ca. 90 Minuten.
Zutaten
- 1,5 kg Putenbrust
- 4-5 Zweige frisches Rosmarin
- 4-5 Zweige frischer Thymian
- 4-5 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Die Putenbrust von eventuellen Sehnen befreien und quer zur Faser aufschneiden, um eine Tasche zu formen.
- Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Kräuter und den Knoblauch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
- Die Mischung gleichmäßig in die Tasche der Putenbrust geben und die Brust wieder gut verschließen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Putenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Bratpfanne mit Olivenöl von allen Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Anschließend die Putenbrust in eine Bratform geben und für etwa 60-70 Minuten im vorgeheizten Backofen braten, bis sie eine Kerntemperatur von 70 Grad Celsius erreicht hat.
- Den Putenbraten aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- In Scheiben schneiden und servieren.
