Der Tomatensalat ist ein einfaches und gesundes Gericht, das sich besonders gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichter Snack eignet. Die saftigen Tomaten werden mit frischen Kräutern, Zwiebeln und einer würzigen Vinaigrette verfeinert. Der Salat ist in nur wenigen Minuten zubereitet und sorgt für eine angenehme Abkühlung an warmen Sommertagen.
Zutaten
- 500 g reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Bund frischer Basilikum
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Den Basilikum waschen, trocken tupfen und grob zerkleinern.
- Für die Vinaigrette das Olivenöl und den Balsamicoessig in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer großen Schüssel die Tomatenscheiben, Zwiebelringe und Basilikumblätter vermischen.
- Die Vinaigrette über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
- Den Tomatensalat für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
