Erfrischendes Melonen-Carpaccio mit Basilikum

Das Melonen-Carpaccio ist ein erfrischendes Sommergericht, das sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet. Das süße Aroma der Melone harmoniert perfekt mit dem salzigen Schafskäse und der frischen Note des Basilikums. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass das Gericht in nur wenigen Minuten auf dem Tisch steht. Genießen Sie diesen leichten Sommergenuss!

Zutaten

• 1/2 Wassermelone
• 1/2 Honigmelone
• 100 g Schafskäse
• 1 Bund frisches Basilikum
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Wassermelone halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden und auf einer großen Servierplatte auslegen.
2. Die Honigmelone halbieren, entkernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Auf die Wassermelonenscheiben legen.
3. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und gleichmäßig über die Melonenscheiben verteilen.
4. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Basilikumblätter über das Carpaccio streuen.
5. Das Olivenöl und den Balsamico-Essig vermischen und über das Carpaccio träufeln.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Das Melonen-Carpaccio für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
8. Vor dem Servieren nochmals mit Basilikumblättern garnieren.
9. Das Melonen-Carpaccio kann gut gekühlt als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht serviert werden.

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