Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 200 g geräucherter Schinken
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackte Schnittlauch
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Schinken hinzufügen. Alles anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die Kartoffelwürfel hinzufügen und alles gut vermischen. Einige Minuten braten, dann die gehackte Petersilie, Schnittlauch, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und alles abkühlen lassen. Danach in eine vorgeheizte Ofenform geben und bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
Interessante Information
- Breintommerl ist ein traditionelles Gericht aus dem Salzkammergut in Österreich, das auch als Brotauflauf bekannt ist.
- Es ist eine einfache und schnelle Mahlzeit, die aus wenigen Zutaten zubereitet werden kann.
- Es ist ein leckeres und gesundes Gericht, das auch für Kinder geeignet ist.
