Dampffarfel

Zutaten

• 250 g Mehl
• 1 TL Salz
• 1 TL Backpulver
• 200 ml Milch
• 1 EL Olivenöl
• 200 g Käse, gerieben

Zubereitung

1. Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
2. Die Milch und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und dünn ausstechen.
4. In die Mitte jedes Teigstücks etwas geriebenen Käse geben und die Teigstücke zu Dreiecken falten.
5. Die Dampffarfel in einem Dampfkorb oder einem Topf mit Wasser 10 Minuten dämpfen.
6. Die Dampffarfel noch heiß servieren.

Interessante Information

• Dampffarfel sind ein beliebtes Gericht in Österreich und man kann sie als Hauptgericht oder als Snack servieren.
• Sie können auch mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden, z.B. mit Kartoffel, Lachs oder Pilzen.