Zutaten
- 2 kg Kartoffeln
- 5 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL gehackte Petersilie
- 3 EL gehackte Oregano
- 2 EL gehackter Thymian
- 2 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 3 EL Tomatenmark
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen und in Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Oregano, Thymian, Paprika, Tomaten, Tomatenmark, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung in eine Ofenform geben und bei 180°C für 45 Minuten backen.
- Für die letzten 15 Minuten die Ofenform öffnen, damit die Kartoffeln knusprig werden.
- Servieren Sie die Briam warm mit einem Salat oder als Beilage.
Interessante Information
- Das Rezept für Briam ist sehr variabel und kann mit verschiedenen Zutaten wie Auberginen oder Zucchini variiert werden.
- Briam ist ein einfaches und leckeres Gericht, das in fast jeder griechischen Küche zubereitet wird.
