Brokkoli überbacken ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht. Es eignet sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage und lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten. Der Brokkoli wird mit einer cremigen Käsesauce überzogen und im Ofen goldbraun gratiniert. Ein Gericht, das nicht nur Vegetarier begeistert.
Zutaten
- 1 Brokkoli (ca. 500 g)
- 300 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 150 g geriebener Gouda
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Den Brokkoli in Röschen teilen und in Salzwasser bissfest kochen.
- In der Zwischenzeit die Milch in einem Topf erhitzen.
- In einem anderen Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren anschwitzen lassen, bis das Mehl leicht gebräunt ist.
- Die erhitzte Milch langsam zur Mehlschwitze gießen und dabei ständig rühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Etwa die Hälfte des geriebenen Goudas in die Sauce einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Den gekochten Brokkoli in eine Auflaufform geben und die Käsesauce darüber verteilen.
- Den restlichen Gouda über den Brokkoli streuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und den Brokkoli für ca. 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun gratiniert ist.
