Das deutsche Fisolen-Gemüse ist ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Die knackigen grünen Bohnen werden mit würzigen Speckwürfeln und Zwiebeln angebraten und mit einer leckeren Brühe abgelöscht. Das Ganze wird mit frischen Kräutern verfeinert und kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden. Probieren Sie dieses traditionelle deutsche Rezept aus und genießen Sie die Aromen!
Zutaten
- 500 g grüne Bohnen (Fisolen)
- 100 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch), gehackt
Zubereitung
- Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Bohnen darin etwa 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Speckwürfel darin knusprig anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
- Die blanchierten Bohnen zur Speck-Zwiebel-Mischung in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze für etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frischen Kräuter unterrühren.
- Das Fisolen-Gemüse heiß servieren und genießen!
