Fruchtig-frischer Gemüsesalat mit Joghurtdressing

Der fruchtig-frische Gemüsesalat mit Joghurtdressing ist ein leichter und gesunder Salat, der sich perfekt als Vorspeise oder Beilage eignet. Das bunte Gemüse sorgt für eine aromatische Vielfalt, während das cremige Joghurtdressing den Salat perfekt abrundet. Mit einer Zubereitungszeit von nur 15 Minuten ist dieser Salat schnell gemacht und ideal für heiße Sommertage. Probieren Sie diesen leckeren Gemüsesalat aus und genießen Sie die gesunden Zutaten und den köstlichen Geschmack!

Zutaten

• 200 g grüner Salat
• 1 Paprika
• 1 Tomate
• 1 Gurke
• 1 Zwiebel
• 100 g Mais
• 100 g Erbsen
• 100 g Möhren
• Für das Dressing:
• 150 g Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den grünen Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
2. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
3. Die Tomate waschen und in Würfel schneiden.
4. Die Gurke schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
5. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
6. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
7. Den Salat, das Gemüse, den Mais und die Erbsen in eine große Schüssel geben und vermengen.
8. Für das Dressing den Joghurt, die gepresste Knoblauchzehe, das Olivenöl und den Zitronensaft vermischen.
9. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Gemüsesalat geben.
10. Den Salat vorsichtig vermengen, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
11. Den Gemüsesalat auf Tellern anrichten und sofort servieren.

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