Der Avocado-Mango-Salat ist eine erfrischende und gesunde Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Die Kombination aus cremiger Avocado, süßer Mango und herzhaften Kernen ergibt eine perfekte Balance der Geschmacksrichtungen. Dieser Salat eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Beilage zu anderen Gerichten. In nur wenigen Minuten können Sie diesen köstlichen Salat genießen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den exotischen Aromen verzaubern!
Zutaten
- 1 reife Mango
- 2 Avocados
- 1 Handvoll frischer Koriander
- 1 kleine rote Zwiebel
- Saft einer Limette
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll Kürbiskerne
Zubereitung
- Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. In Würfel oder Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Avocados halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale nehmen und in die Schüssel zu den Mangos geben.
- Die rote Zwiebel fein hacken und zum Salat hinzufügen.
- Den Koriander grob hacken und ebenfalls zum Salat geben.
- Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer über den Salat geben und vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gut miteinander kombiniert sind.
- Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
- Den Salat auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
- Genießen Sie den erfrischenden Avocado-Mango-Salat sofort!
