Die schnelle Apfeltarte ist ein einfaches und leckeres Dessert, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Mit nur wenigen Zutaten gelingt eine knusprige Tarte mit saftigen Äpfeln und einer herrlich aromatischen Zimtnote. Das Rezept eignet sich perfekt für den Herbst, wenn die Äpfel frisch geerntet werden und ihre volle Aromenvielfalt entfalten.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 3 Äpfel
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- 1 EL Aprikosenmarmelade
Zubereitung
- Das Mehl, die Butter, 50 g Zucker und das Ei in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünnen Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln und mit 50 g Zucker und Zimt vermengen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Eine Tarteform damit auskleiden und den Rand leicht andrücken.
- Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze für etwa 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Während die Tarte abkühlt, die Aprikosenmarmelade in einem kleinen Topf erhitzen. Die Tarte mit der Marmelade bestreichen, um einen schönen Glanz zu erzielen.
- Die Schnelle Apfeltarte kann warm oder kalt serviert werden und schmeckt besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis.
