Die vegane Tofu-Pfanne ist ein einfaches und köstliches Gericht, das sowohl für Veganer als auch für Nicht-Veganer geeignet ist. Der Tofu wird mit frischem Gemüse und leckeren Gewürzen zusammen gebraten. Das Ergebnis ist eine aromatische, gesunde und proteinreiche Mahlzeit. Diese Tofu-Pfanne ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder Mittagessen. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen überraschen!
Zutaten
- 300 g Tofu
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL gehackte frische Petersilie
Zubereitung
- Den Tofu in Würfel schneiden und mit Küchenpapier abtupfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Paprika, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
- In einer Schüssel Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup, geräuchertes Paprikapulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Den Tofu in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten anbraten, bis er von allen Seiten goldbraun ist.
- Den Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne Paprika, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den Tofu wieder in die Pfanne geben und die Sojasauce-Mischung darüber gießen.
- Alles gut vermengen und für weitere 2-3 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse gegart ist und die Aromen sich vereint haben.
- Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
