Dieses einfache Rezept für einen Rucola-Aufstrich ist perfekt für alle, die den peppigen Geschmack von Rucola lieben. Die Kombination aus Rucola, Knoblauch und Parmesan verleiht diesem Aufstrich einen würzigen und frischen Geschmack. Er ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder Dip für Gemüsesticks. Probieren Sie diesen leckeren Aufstrich als gesunde und leichte Alternative zu klassischer Butter oder Margarine.
Zutaten
- 75g frischer Rucola
- 2 Knoblauchzehen
- 50g Parmesan
- 150g Frischkäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Rucola gründlich waschen und trocken tupfen.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Den Parmesan reiben.
- Den Rucola, Knoblauch und Parmesan in einen Mixer geben und fein mixen.
- Den Frischkäse hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Rucola-Aufstrich in ein Glas füllen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen.
- Den Aufstrich auf Brot, Brötchen oder als Dip servieren.
