Scharfe Nudeln mit Garnelen - Ein leckeres und schnelles asiatisches Gericht

Scharfe Nudeln mit Garnelen sind ein beliebtes Gericht der asiatischen Küche. Sie vereinen würzige Aromen mit frischem Gemüse und delikaten Garnelen. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und in kurzer Zeit auf dem Tisch. Perfekt für alle, die es scharf lieben und asiatische Gerichte genießen möchten.

Zutaten

• 200g Garnelen
• 200g Reisnudeln
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Austernsauce
• 1 TL Sambal Oelek (oder nach Geschmack)
• 1 EL Sesamöl
• 2 EL Pflanzenöl
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken (optional)
• Korianderblätter (optional)

Zubereitung

1. Die Garnelen schälen und den Darm entfernen. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und abtropfen lassen.
2. Die Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
3. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Sesam- und Pflanzenöl erhitzen. Die Garnelen darin 2-3 Minuten braten, bis sie rosa sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie duften. Dann die Paprika und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Reisnudeln und die Garnelen wieder in die Pfanne geben. Mit Sojasauce, Austernsauce und Sambal Oelek würzen. Alles gut vermengen und nochmals kurz erhitzen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack abschmecken. Wer es gerne scharf mag, kann gerne etwas mehr Sambal Oelek hinzufügen.
7. Die scharfen Nudeln mit Garnelen heiß servieren und nach Wunsch mit frischen Korianderblättern garnieren.

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