Das Rezept für überbackenen Lauch ist einfach und dennoch unglaublich lecker. Der Lauch wird zunächst gekocht und dann mit einer köstlichen Käsesauce überbacken. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Beilage oder als Hauptgericht für vegetarische Genießer. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Genießen Sie diesen warmen und cremigen Genuss!
Zutaten
- 750 g Lauch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung
- Den Lauch gründlich waschen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
- Den Lauch in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
- Währenddessen eine Käsesauce zubereiten: In einem weiteren Topf die Butter schmelzen lassen, das Mehl hinzufügen und gut verrühren.
- Die Milch langsam hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Käsesauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Den geriebenen Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Den gekochten Lauch abgießen und in eine Auflaufform geben.
- Die Käsesauce über den Lauch gießen und gleichmäßig verteilen.
- Den überbackenen Lauch im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius Oberhitze ca. 10-15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
