Penne mit Sellerie-Sauce ist eine köstliche vegetarische Pasta, die durch die cremige Sauce aus Sellerie, Frischkäse und Gewürzen einen besonderen Geschmack erhält. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Feinschmecker, die gerne vegetarisch essen. Die Penne werden al dente gekocht und anschließend mit der köstlichen Sellerie-Sauce vermischt. Ein absolutes Highlight für Liebhaber von cremigen Pastagerichten.
Zutaten
- 400g Penne
- 1 Knolle Sellerie
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 200g Frischkäse
- 200ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Penne darin al dente kochen.
- Währenddessen in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Die Selleriewürfel hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind.
- Frischkäse und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermengen, sodass eine cremige Sauce entsteht.
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist.
- Die Penne abgießen und zu der Sellerie-Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Die Penne mit Sellerie-Sauce auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
