Der Rote Rüben Auflauf ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das sich perfekt als Hauptgang eignet. Die Kombination aus saftigen Rote Rüben, cremigem Käse und würzigen Gewürzen verleiht diesem Auflauf seinen einzigartigen Geschmack. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten und einer langen Garzeit im Ofen, ist dieser Auflauf ideal für ein gemütliches Abendessen mit Familie und Freunden. Lassen Sie sich von diesem herzhaften Genuss verführen und probieren Sie ihn am besten heute noch aus!
Zutaten
- 500 g Rote Rüben
- 400 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Sauerrahm
- 150 g geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Zuerst die Rote Rüben und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- Eine große Auflaufform mit Olivenöl einfetten und eine Schicht Rote Rüben und Kartoffeln darauf legen.
- Die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen darüber streuen.
- Den Sauerrahm mit Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer vermischen und die Hälfte davon über die erste Schicht Gemüse gießen.
- Wieder eine Schicht Rote Rüben und Kartoffeln darauf legen und die restliche Sauerrahm-Mischung darüber verteilen.
- Den geriebenen Käse großzügig über den Auflauf streuen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Auflauf für etwa 60-70 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist und der Käse schön goldbraun geschmolzen ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
- Genießen Sie den köstlichen Rote Rüben Auflauf als Hauptgericht oder Beilage zu herzhaften Speisen.
