Diese Brokkolicremesuppe ist ein einfaches und leckeres Rezept, das sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet. Die Suppe ist cremig und voller Geschmack, dank des frischen Brokkolis und der Gewürze. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit ist diese Suppe ideal für schnelle und gesunde Mahlzeiten. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine köstliche Brokkolicremesuppe!
Zutaten
- 500 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Stiel schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Brokkoli hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
- Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Sahne hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe auf Tellern oder Schüsseln servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
